Menù Pesce


Ultime Proposte Pepenero

IL RISTORANTE SI È SPOSTATO NELLA NUOVA LOCATION!

Nella splendida cornice di Piazza del Duomo a San Miniato!

Siamo orgogliosi di presentare le nostre ultime proposte a base di pesce (fish) inserite all'interno del menù. Ricette, cotture, qualità dei prodotti e presentazione, in puro stile Pepenero.

  • Carpaccio di trota marinata e affumicata, rapa rossa e jogurt all’aneto
    Marinated and smoked trout carpaccio, red turnip and dill yogurt
    ALLERGENS: pesce(fish)-sedano(celery)-latticini(milk)

    €. 18,00


  • Saltimbocca di coda di rospo e alga nori, il suo brodetto, patate e guanciale
    Monkfish and nori seaweed saltimbocca, its broth, potatoes and bacon
    ALLERGENS: pesce(fish)-latticini(milk)-sedano(celery)

    €. 18,00

  • Chitarrini al prezzemolo, ragù di gallinella di mare e olive taggiasche
    Chitarrini with parsley, gurnard ragout seafood and Taggiasca olives
    ALLERGENS: glutine(gluten)-pesce(fish)-latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)

    €. 21,00


  • Ravioli ripieni di rombo con topinambur e tartufo nero
    Ravioli filled with turbot with Jerusalem artichoke and black truffle
    ALLERGENS: glutine(gluten)-pesce(fish)-latticini(milk) sedano(celery)- Uova(eggs)

    €. 21,00

  • Baccalà in umido, patate al nero e cavolfiore al dragoncello
    Stewed cod, black potatoes and cauliflower with tarragon
    ALLERGENS: pesce(fish)-latticini(milk)-sedano(celery)

    €. 24,00


  • Branzino, radicchio, panure alle erbe e maionese di pesce
    Sea bass, radicchio, herb breadcrumbs and fish mayonnaise
    ALLERGENS: glutine(gluten)- pesce(fish)-latticini(milk)-sedano(celery)

    €. 24,00



Pane artigianale e coperto / artisan bread and cover €. 4,00
Acqua minerale San Pellegrino e Panna €. 3.00

Gentile Cliente benvenuto al Pepenero. Crediamo in una cucina a “FRIGORIFERO-ZERO”, sempre fresca e con menù che cambiano molto spesso, a seconda del mercato. Vogliamo offrirvi sempre la miglior materia prima riducendo al massimo gli scarti e le plastiche di conservazione.

TUTTE LE FARINE ED I LEGUMI CHE USIAMO PER FARE IL PANE, LA PASTA E VARI USI IN CUCINA SONO SOLO DELL’AZIENDA BIOLOGICA MONTORZO DI SAN MINIATO (i campi sono visibili dalle nostre finestre) CHE TROVATE IN VENDITA ESCLUSIVAMENTE NELLA NOSTRA GASTRONOMIA TÈRA IN CENTRO STORICO A SAN MINIATO O NELLA SEDE DELL’AZIENDA AGRICOLA.