Menù Verdure


Ultime Proposte Pepenero

IL RISTORANTE SI È SPOSTATO NELLA NUOVA LOCATION!

Nella splendida cornice di Piazza del Duomo a San Miniato!

Siamo orgogliosi di presentare le nostre ultime proposte a base di verdure (vegetables) inserite all'interno del menù. Ricette, cotture, qualità dei prodotti e presentazione, in puro stile Pepenero.

  • Sformato di cavolfiore, crema di porro e olive nere
    Cauliflower flan, leek cream and black olives
    ALLERGENS: latticini(milk)- sedano(celery)- Uova(eggs)

    €. 15,00


  • Terrina di verdure, crema di spinaci e pecorino
    Terrine of vegetables, cream of spinach and pecorino
    ALLERGENS: latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)

    €. 15,00

  • Risotto al radicchio rosso mantecato al gorgonzola e noci (minimo 2 persone, tempo di cottura 20 minuti)
    Risotto with red radicchio creamed with gorgonzola and walnuts
    ALLERGENS: latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)- frutta a guscio(nuts)

    €. 16,00


  • Gnocchi di ceci con finferli e carota viola
    Chickpea gnocchi with chanterelles and purple carrot
    ALLERGENS: glutine(gluten)-latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)

    €. 16,00

  • Polpette di zucca su crema di patate, amaretti e pane croccante
    Pumpkin meatballs on potato cream, macaroons and crusty bread
    ALLERGENS:glutine(gluten)-latticini(milk)-sedano(celery)-Uova(eggs)-frutta a guscio(nuts)

    €. 18,00


  • Gratin di verdure invernali con pesto leggero di rucola
    Winter vegetable gratin with pesto light rocket
    ALLERGENS: latticini(milk)-sedano(celery)

    €. 18,00



Gentile Cliente benvenuto al Pepenero. Crediamo in una cucina a “FRIGORIFERO-ZERO”, sempre fresca e con un menù che cambia molto spesso, a seconda di quello che troviamo giornalmente sul mercato e che ci ispira, coccolandolo e cucinandolo per offrirvi SEMPRE la miglior materia prima con la massima freschezza, riducendo al massimo gli scarti e le plastiche di conservazione.

TUTTE LE FARINE ED I LEGUMI CHE USIAMO PER FARE IL PANE E VARI USI IN CUCINA SONO SOLO DELL’AZIENDA BIOLOGICA MONTORZO DI SAN MINIATO (i campi di coltivazione li vedete dalle finestre della sala dove state mangiando) CHE TROVATE IN VENDITA ESCLUSIVAMENTE NELLA NOSTRA GASTRONOMIA TÈRA IN CENTRO A SAN MINIATO O NELLA SEDE DELL’AZIENDA A LA SCALA