Menù Verdure

Ultime Proposte Pepenero

Siamo orgogliosi di presentare le nostre ultime proposte a base di verdure (vegetables) inserite all'interno del menù. Ricette, cotture, qualità dei prodotti e presentazione, in puro stile Pepenero.

  • Caramelle di pappa al pomodoro, burrata e basilico
    Daddi’s candies with tomato pappa, burrata and basil
    ALLERGENS: glutine(gluten)- sedano(celery)- latticini (milk)

    €. 15,00

  • Fagottino di zucchine ripieno di ceci, paprika e mandorle
    Zucchini dumpling stuffed with chickpeas, paprika and almonds
    ALLERGENS: sedano(celery)-frutta secca(nuts)

    €. 15,00

  • Risotto con zucchine, i loro fiori, montasio e nocciole
    (consigliato per minimo due persone, tempo di cottura 20 minuti)
    Risotto with zucchini, their flowers, montasio and hazelnuts
    ALLERGENS: latticini(milk)-sedano(celery)- frutta secca(nuts)

    €. 16,00

  • Paccheri con pomodorini gialli, melanzane e ricotta salata
    Paccheri with yellow cherry tomatoes, eggplant and salted ricotta
    ALLERGENS: glutine(gluten)-latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)

    €. 16,00

  • Cremino di insalata, marmellata di carote, rosmarino e vellutata alle erbe di campo
    Salad cream, carrot jam, rosemary and cream of wild herbs
    ALLERGENS: latte(milk)-uovo(eggs)-sedano(celery)

    €. 18,00

  • Tronchetto di pane nero, mascarpone, tagliatella di verdure, coriandolo e menta
    Logs of black bread, mascarpone, vegetable tagliatelle, coriander and mint
    ALLERGENS: glutine(gluten)- sedano(celery)-latte(milk)

    €. 18,00

Pane de “I Seminanti” e coperto / “I Seminanti” bread and cover €. 4,00
Acqua minerale San Pellegrino e Panna €. 3.00

Gentile Cliente benvenuto al Pepenero. Crediamo in una cucina a “FRIGORIFERO-ZERO”, sempre fresca e con menù che cambiano molto spesso, a seconda del mercato. Vogliamo offrirvi sempre la miglior materia prima riducendo al massimo gli scarti e le plastiche di conservazione.

IL PANE CHE TROVATE SULLA NOSTRA TAVOLA È PRODOTTO INTERAMENTE CON ANTICHE VARIETÀ DI CEREALI MACINATI A PIETRA, FATTO CON LIEVITO MADRE E COTTO IN FORNO A LEGNA DIRETTAMENTE DALL’AZIENDA “I SEMINANTI “ CHE SI TROVA A SAN MINIATO (i campi sono visibili dalle nostre finestre).
“Un vero contadino riconosce la sua terra dal sapore del suo pane”
L.Savary