Menù Verdure

Ultime Proposte Pepenero

IL RISTORANTE SI È SPOSTATO NELLA NUOVA LOCATION!

Nella splendida cornice di Piazza del Duomo a San Miniato!

Siamo orgogliosi di presentare le nostre ultime proposte a base di verdure (vegetables) inserite all'interno del menù. Ricette, cotture, qualità dei prodotti e presentazione, in puro stile Pepenero.

  • Uovo morbido, crema di patate, crumble di pecorino e tartufo
    Soft egg, potato cream, pecorino crumble and truffle
    ALLERGENS: uovo (eggs)- latticini(milk)- sedano(celery) – glutine (gluten)

    €. 15,00

  • Gyoza di verdure piastrate con agrodolce di zucca
    Grilled vegetable gyoza with sweet and sour pumpking sauce
    ALLERGENS: glutine (gluten) - sedano(celery)

    €. 15,00

  • Risotto cavolfiore, zafferano e noci salate
    (minimo due persone, tempo di cottura 20 minuti)
    Risotto with cauliflowers, saffron and salted walnuts
    ALLERGENS: ALLERGENS: latticini(milk) - sedano(celery) - frutta secca (nuts)

    €. 16,00

  • Gnocchi di ceci ripieni di taleggio con radicchio rosso
    Chickpea gnocchi stuffed with taleggio cheese and red radicchio
    ALLERGENS: glutine(gluten)-latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)

    €. 16,00

  • Tre consistenze di zucca, spuma al gorgonzola, caramello di vino rosso e rosmarino
    Three textures of pumpkin, gorgonzola mousse, red wine caramel and rosemary
    ALLERGENS: latticini(milk)-sedano(celery)-Uova(eggs)

    €. 18,00

  • Gnocco di patata piastrato, carote, cicoria, cipolla, crumble di avena e crema di pecorino
    Grilled potato dumplings, carrots, chicory, onion, oat crumble and pecorino cream
    ALLERGENS: uova(eggs)-sedano(celery)

    €. 18,00

Pane artigianale e coperto / artisan bread and cover €. 4,00
Acqua minerale San Pellegrino e Panna €. 3.00

Gentile Cliente benvenuto al Pepenero. Crediamo in una cucina a “FRIGORIFERO-ZERO”, sempre fresca e con menù che cambiano molto spesso, a seconda del mercato. Vogliamo offrirvi sempre la miglior materia prima riducendo al massimo gli scarti e le plastiche di conservazione.

TUTTE LE FARINE ED I LEGUMI CHE USIAMO PER FARE IL PANE, LA PASTA E VARI USI IN CUCINA SONO SOLO DELL’AZIENDA BIOLOGICA MONTORZO DI SAN MINIATO (i campi sono visibili dalle nostre finestre) CHE TROVATE IN VENDITA ESCLUSIVAMENTE NELLA NOSTRA GASTRONOMIA TÈRA IN CENTRO STORICO A SAN MINIATO O NELLA SEDE DELL’AZIENDA AGRICOLA.