Menù Verdure

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Ultime Proposte Pepenero

Siamo orgogliosi di presentare le nostre ultime proposte a base di verdure (vegetables) inserite all'interno del menù. Ricette, cotture, qualità dei prodotti e presentazione, in puro stile Pepenero.

ANTIPASTI - Appetizers

• Sformato di cavolfiore, crema di porro e olive nere
  Cauliflower flan, leek cream and black olives
  ALLERGENS: latticini(milk)- sedano(celery)- Uova(eggs)

  €. 15,00

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• Terrina di verdure, crema di spinaci e pecorino
  Terrine of vegetables, cream of spinach and pecorino
  ALLERGENS: latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)

  €. 15,00

PRIMI PIATTI - First Corse

• Risotto al radicchio rosso mantecato al gorgonzola e noci (minimo 2 persone, tempo di cottura 20 minuti)
  Risotto with red radicchio creamed with gorgonzola and walnuts
  ALLERGENS: latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)- frutta a guscio(nuts)

  €. 16,00

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• Gnocchi di ceci con finferli e carota viola
  Chickpea gnocchi with chanterelles and purple carrot
  ALLERGENS: glutine(gluten)-latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)

  €. 16,00

SECONDI PIATTI - Main dishes

• Polpette di zucca su crema di patate, amaretti e pane croccante
  Pumpkin meatballs on potato cream, macaroons and crusty bread
  ALLERGENS:glutine(gluten)-latticini(milk)-sedano(celery)-Uova(eggs)-frutta a guscio(nuts)

  €. 18,00

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• Gratin di verdure invernali con pesto leggero di rucola
  Winter vegetable gratin with pesto light rocket
  ALLERGENS: latticini(milk)-sedano(celery)

  €. 18,00

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Gentile Cliente benvenuto al Pepenero. Crediamo in una cucina a “FRIGORIFERO-ZERO”, sempre fresca e con un menù che cambia molto spesso, a seconda di quello che troviamo giornalmente sul mercato e che ci ispira, coccolandolo e cucinandolo per offrirvi SEMPRE la miglior materia prima con la massima freschezza, riducendo al massimo gli scarti e le plastiche di conservazione.

TUTTE LE FARINE ED I LEGUMI CHE USIAMO PER FARE IL PANE E VARI USI IN CUCINA SONO SOLO DELL’AZIENDA BIOLOGICA MONTORZO DI SAN MINIATO (i campi di coltivazione li vedete dalle finestre della sala dove state mangiando) CHE TROVATE IN VENDITA ESCLUSIVAMENTE NELLA NOSTRA GASTRONOMIA TÈRA IN CENTRO A SAN MINIATO O NELLA SEDE DELL’AZIENDA A LA SCALA