Menù Verdure


Ultime Proposte Pepenero

IL RISTORANTE SI È SPOSTATO NELLA NUOVA LOCATION!

Nella splendida cornice di Piazza del Duomo a San Miniato!

Siamo orgogliosi di presentare le nostre ultime proposte a base di verdure (vegetables) inserite all'interno del menù. Ricette, cotture, qualità dei prodotti e presentazione, in puro stile Pepenero.

  • Sformato di fagiolini, pomodorini al forno e crema di pinoli
    Green beans flan, baked cherry tomatoes and pine nut cream
    ALLERGENI: glutine(gluten) -latticini(milk) -sedano(celery) -uova(eggs) -frutta secca a guscio(nuts)

    €. 14,00


  • Sandwich di ceci con pecorino e peperoni
    Parmesan cheese pralines on pepper cream and fried sage
    ALLERGENI: glutine(gluten)-latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)

    €. 14,00

  • Gnocchi di patate e limone con ragù di verdure e aglio dolce
    Potato and lemon gnocchi with vegetable ragout and sweet garlic
    ALLERGENI: glutine(gluten)-Uova(eggs)-latticini(milk)- sedano(celery)

    €. 15,00


  • Paccheri ripieni di melanzane affumicate e rucola, pomodorini gialli e ricotta salata
    Paccheri stuffed with smoked aubergines and rocket, yellow tomatoes and salted ricotta
    ALLERGENI: glutine(gluten)-Uova(eggs)-latticini(milk)-sedano(celery)

    €. 15,00

  • Millefoglie di verdura, crumble al mais e fonduta di pecorino
    Vegetable millefeuille, corn crumble and pecorino cheese fondue
    ALLERGENI: glutine(gluten)- Uova(eggs)-latticini(milk)–sedano(celery)

    €. 18,00


  • Pomodoro ripieno, insalata di farro e pesto di rapa rossa
    Stuffed tomato, spelled salad and beetroot pesto
    ALLERGENI: latticini(milk)- frutta a guscio (nuts)

    €. 18,00



Gentile Cliente benvenuto al Pepenero. Crediamo in una cucina a “FRIGORIFERO-ZERO”, sempre fresca e con un menù che cambia molto spesso, a seconda di quello che troviamo giornalmente sul mercato e che ci ispira, coccolandolo e cucinandolo per offrirvi SEMPRE la miglior materia prima con la massima freschezza, riducendo al massimo gli scarti e le plastiche di conservazione.

TUTTE LE FARINE ED I LEGUMI CHE USIAMO PER FARE IL PANE E VARI USI IN CUCINA SONO SOLO DELL’AZIENDA BIOLOGICA MONTORZO DI SAN MINIATO (i campi di coltivazione li vedete dalle finestre della sala dove state mangiando) CHE TROVATE IN VENDITA ESCLUSIVAMENTE NELLA NOSTRA GASTRONOMIA TÈRA IN CENTRO A SAN MINIATO O NELLA SEDE DELL’AZIENDA A LA SCALA