Menù Carne

Ultime Proposte Pepenero

IL RISTORANTE SI È SPOSTATO NELLA NUOVA LOCATION!

Nella splendida cornice di Piazza del Duomo a San Miniato!

Siamo orgogliosi di presentare le nostre ultime proposte a base di carne (meat) inserite all'interno del menù. Ricette, cotture, qualità dei prodotti e presentazione, in puro stile Pepenero.

  • Carpaccio di manzo marinato, riccioli di grana ed erba cipollina
    Marineted beef carpaccio, grana cheese and chives
    ALLERGENS: latticini(milk)

    €. 17,00

  • Petto d’anatra, caponata di verdure all’alloro e salsa tzatziki
    Duck breast, vegetables caponata with laurel and tzatziki suce
    ALLERGENS: sedano(celery)- latticini(milk)

    €. 17,00

  • Tortello ripieno di panzanella, ragù di coniglio e polvere di olive
    Tortello stuffed with panzanella, rabbit ragout and olive powder
    ALLERGENS: glutine(gluten)-latticini(milk)-sedano(celery)-solfiti(sulphites)

    €. 20,00

  • Chitarrino di grano saraceno, zucchine alla scapece e guanciale
    Buckwheat chitarrini, scapece style zucchini and bacon
    ALLERGENS: glutine(gluten)-latticini(milk)-sedano(celery)-uova(eggs)

    €. 20,00

  • Millefoglie di manzo, rösti di verdura e maionese alla senape
    Beef millefeuille, vegetables rosti and mustard mayonaise
    ALLERGENS: sedano(celery)

    €. 22,00

  • Nido di patate, filetto di maiale, melanzane e olio alla melissa
    Potato nest, pork tender, aubergine and Melissa oil
    ALLERGENS: sedano(celery)

    €. 22,00

Pane artigianale e coperto / artisan bread and cover €. 4,00
Acqua minerale San Pellegrino e Panna €. 3.00

Gentile Cliente benvenuto al Pepenero. Crediamo in una cucina a “FRIGORIFERO-ZERO”, sempre fresca e con menù che cambiano molto spesso, a seconda del mercato. Vogliamo offrirvi sempre la miglior materia prima riducendo al massimo gli scarti e le plastiche di conservazione.

TUTTE LE FARINE ED I LEGUMI CHE USIAMO PER FARE IL PANE, LA PASTA E VARI USI IN CUCINA SONO SOLO DELL’AZIENDA BIOLOGICA MONTORZO DI SAN MINIATO (i campi sono visibili dalle nostre finestre) CHE TROVATE IN VENDITA ESCLUSIVAMENTE NELLA NOSTRA GASTRONOMIA TÈRA IN CENTRO STORICO A SAN MINIATO O NELLA SEDE DELL’AZIENDA AGRICOLA.