Menù Carne

Ultime Proposte Pepenero

IL RISTORANTE SI È SPOSTATO NELLA NUOVA LOCATION!

Nella splendida cornice di Piazza del Duomo a San Miniato!

Siamo orgogliosi di presentare le nostre ultime proposte a base di carne (meat) inserite all'interno del menù. Ricette, cotture, qualità dei prodotti e presentazione, in puro stile Pepenero.

  • Caesar salad di galletto
    Chicken Caesar salad
    ALLERGENS: sedano(celery)-uova(eggs)

    €. 17,00

  • Sandwich di pan brioche alla curcuma, arista di maiale al finocchietto, radicchio grigliato e crema di peperoni dolci
    Sandwich of brioche bread with turmeric, pork loin with fennel, grilled radicchio and sweet pepper cream
    ALLERGENS: glutine(gluten)- uova(eggs)

    €. 17,00

  • Cappellacci ripieni di baccelli con ragù di cinta
    Cappellacci stuffed with pods with cinta ragù
    ALLERGENS: glutine(gluten)-latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)

    €. 20,00

  • Pici al rosmarino con stracotto d’anatra e carciofi croccanti
    Pici with rosemary with duck stew and crunchy artichokes
    ALLERGENS: glutine(gluten)-latticini(milk)-sedano(celery)

    €. 20,00

  • Straccetti di manzo, mousse di piselli, scalogno agrodolce bruciato, insalata di fregola e pomodoro disidratato
    Beef strips, pea mousse, burnt sweet and sour shallots, fregola salad anddehydrated tomato
    ALLERGENS: glutine(gluten)-latticini(milk)- sedano(celery)

    €. 22,00

  • Filetto di maiale, cheese cake di patata dolce, crumble alla clorofilla di spinaci, salsa al timo limone
    Pork fillet, sweet potato cheese cake, spinach chlorophyll crumble, lemon thyme sauce
    ALLERGENS: glutine(gluten)-sedano(celery)-latticini(milk)

    €. 22,00

Pane artigianale e coperto / artisan bread and cover €. 4,00
Acqua minerale San Pellegrino e Panna €. 3.00

Gentile Cliente benvenuto al Pepenero. Crediamo in una cucina a “FRIGORIFERO-ZERO”, sempre fresca e con menù che cambiano molto spesso, a seconda del mercato. Vogliamo offrirvi sempre la miglior materia prima riducendo al massimo gli scarti e le plastiche di conservazione.

TUTTE LE FARINE ED I LEGUMI CHE USIAMO PER FARE IL PANE, LA PASTA E VARI USI IN CUCINA SONO SOLO DELL’AZIENDA BIOLOGICA MONTORZO DI SAN MINIATO (i campi sono visibili dalle nostre finestre) CHE TROVATE IN VENDITA ESCLUSIVAMENTE NELLA NOSTRA GASTRONOMIA TÈRA IN CENTRO STORICO A SAN MINIATO O NELLA SEDE DELL’AZIENDA AGRICOLA.