Menù di San Silvestro 2021

Lo speciale menù, aspettando il 2022!

Gilberto Rossi presenta il menù di San Silvestro per festeggiare l'arrivo del nuovo anno al Pepenero. Gilberto Rossi presents New Year's Eve Menu, waiting for the new year at Pepenero.

Tutto lo staff del Pepenero vi augura di cuore un Felice 2022! Pepenero's staff wishes everyone Happy New Year! 2022.

SOLD OUT!

Posti già esauriti, grazie!
  • Topinambur, mascarpone, scampi e cacao
    Ristretto di topinambur con spuma di mascarpone, scampi e cacao speziato

  • BACCALÀ, carciofi, zucca e cipolla rossa
    Timballo di carciofi con BACCALÀ MANTECATO, cipolla rossa in agrodolce e zucca

  • Rapa rossa, foie gras e gambero di Mazara
    Risotto alle rape rosse, foie gras e gambero rosso di Mazara

  • PARMIGIANO, astice e tartufo nero
    TORTELLI RIPIENI DI PARMIGIANO LIQUIDO e astice AL TARTUFO nero

  • Tonno, lenticchie, zenzero e mais bianco di San Miniato
    Filetto di tonno con lenticchie, vellutata di zenzero e crumble di mais bianco

  • Il cioccolato secondo Pepenero
    Semifreddo al gianduja, mousse al cioccolato bianco e flan di fondente 72%
  • Franciacorta saten Ca’ de Pazzi
    Ca’ de Pazzi - erbusco

  • Steccaia costa toscana bianco ’19
    Podere La Regola – Riparbella

  • Corte del lupo '19
    Ca’ del bosco - erbusco

  • Alì alè passito
    Fattoria Mantellassi – Magliano in Toscana

  • Prezzo compreso bevande 150,00 € (a persona)
  • Prezzo senza vini 130,00 € (a persona)

Tutto lo staff del Pepenero vi augura di cuore un felice 2022