Gilberto Rossi presenta il menù di San Silvestro per festeggiare l'arrivo del nuovo anno al Pepenero. Gilberto Rossi presents New Year's Eve Menu, waiting for the new year at Pepenero.

Tutto lo staff del Pepenero vi augura di cuore un Felice 2022! Pepenero's staff wishes everyone Happy New Year! 2022.

SOLD OUT!

Posti già esauriti, grazie!

MENÙ di Capodanno - New Year's Day Menu

Topinambur, mascarpone, scampi e cacao
Ristretto di topinambur con spuma di mascarpone, scampi e cacao speziato

BACCALÀ, carciofi, zucca e cipolla rossa
Timballo di carciofi con BACCALÀ MANTECATO, cipolla rossa in agrodolce e zucca

Rapa rossa, foie gras e gambero di Mazara
Risotto alle rape rosse, foie gras e gambero rosso di Mazara

PARMIGIANO, astice e tartufo nero
TORTELLI RIPIENI DI PARMIGIANO LIQUIDO e astice AL TARTUFO nero

Tonno, lenticchie, zenzero e mais bianco di San Miniato
Filetto di tonno con lenticchie, vellutata di zenzero e crumble di mais bianco

Il cioccolato secondo Pepenero
Semifreddo al gianduja, mousse al cioccolato bianco e flan di fondente 72%

VINI IN ABBINAMENTO - Wines

Franciacorta saten Ca’ de Pazzi
Ca’ de Pazzi - erbusco

Steccaia costa toscana bianco ’19
Podere La Regola – Riparbella

Corte del lupo '19
Ca’ del bosco - erbusco

Alì alè passito
Fattoria Mantellassi – Magliano in Toscana

Prezzo compreso bevande 150,00 € (a persona)
Prezzo senza vini 130,00 € (a persona)

Menù di San Silvestro 2021

Lo speciale menù, aspettando il 2022!

SOLD OUT!

Tutto lo staff del Pepenero vi augura di cuore un felice 2022