I prodotti tipici del ristorante sono quelli della zona di San Miniato: il tartufo bianco, i sapori dell'orto, e tutti i prodotti di stagione e non solo difatti come dice lui " la mia cucina è a KILOMETRO VERO ,nel senso che se voglio utilizzare per un mio piatto la burrata di certo non la trovo a San Miniato e lo dico senza paura, la mia cucina è ITALIANA non posso limitarmi a San Miniato... certo se parliamo di tartufo bianco il migliore è qui" Oggi si distingue per la scelta delle materie prime, privilegiando quelle “povere”, sempre attento a rendere visibile la tracciabilità del prodotto e puntando sul biologico ed il biodinamico. Buon rapporto qualità prezzo, e ristorante amato e frequentato.
Gilberto Rossi ha trovato la sua dimensione nel ristorante di San Miniato, dove interpreta i piatti tradizionali secondo i canoni della cucina moderna. I prodotti tipici del ristorante sono quelli della zona di San Miniato: il tartufo bianco, i sapori dell'orto e tutti i prodotti di stagione e non solo...
Dietro il successo del ristorante "Pepenero", c'è un solido team di veri professionisti. "Ecco chi devo ringraziare, persone che mi supportano, ma soprattutto mi "sopportano" per tante ore; senza di loro non ci sarebbe nessun "Pepenero". Grazie di cuore..."
Tel: +39 0571 419523 | +39 348.5494059
Indirizzo: Via IV Novembre, 13
56028 San Miniato (PI) - ITALIA
email: info@pepenerocucina.it
Aperti venerdì, sabato e domenica a pranzo, chiusi tutti gli altri giorni
Presentiamo il RE: il tartufo bianco pregiato di San Miniato
Venerdì e Sabato Solo la DomenicaLo chef Gilberto Rossi interpreta i piatti tradizionali secondo i canoni della cucina moderna attraverso l'utilizzo di cotture più brevi e sapori più delicati. I prodotti tipici del ristorante sono quelli della zona di San Miniato: il tartufo bianco, i sapori dell'orto, e tutti i prodotti di stagione e non solo difatti come dice lui " la mia cucina è a KILOMETRO VERO, nel senso che se voglio utilizzare per un mio piatto la burrata di certo non la trovo a San Miniato e lo dico senza paura, la mia cucina è ITALIANA non posso limitarmi a San Miniato... certo se parliamo di tartufo bianco il migliore è qui".
Oggi si distingue per la scelta delle materie prime, privilegiando quelle “povere”, sempre attento a rendere visibile la tracciabilità del prodotto e puntando sul biologico e il biodinamico.
Da ottobre a dicembre potrete degustare il tartufo bianco pregiato di San Miniato, il re di tutti i tartufi, proveniente esclusivamente dalle colline dei dintorni: freschezza, qualità e cucina Pepenero. Venite a trovarci anche durante la "Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Miniato", siamo nel centro storico del paese.
Dieci meravigliosi anni passati insieme a voi. Grazie!
Phone: +39 0571 419523
Mobile: +39 348.5494059
Aperti venerdì, sabato e domenica a pranzo, chiusi tutti gli altri giorni
Open Friday, Saturday and Sunday for lunch, closed all other days