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Una finestra su San MiniatoEsperienza dei sensi
e del gusto
Pepenero Ristorante
La cucina in San Miniato. Lo chef Gilberto Rossi vi dà il benvenuto
Gilberto Rossi
Gilberto Rossi ha trovato la sua dimensione nel ristorante di San Miniato, dove interpreta i piatti tradizionali secondo i canoni della cucina moderna. I prodotti tipici del ristorante sono quelli della zona di San Miniato: il tartufo bianco, i sapori dell'orto e tutti i prodotti di stagione e non solo...
Lo Staff
Dietro il successo del ristorante "Pepenero", c'è un solido team di veri professionisti. "Ecco chi devo ringraziare, persone che mi supportano, ma soprattutto mi "sopportano" per tante ore; senza di loro non ci sarebbe nessun "Pepenero". Grazie di cuore..."
Pepenero
Tel: +39 0571 520282 | +39 346.7490241
Indirizzo: Piazza Duomo, 4
56028 San Miniato (PI) - ITALIA
email: info@pepenerocucina.it
Aperti tutti i giorni a cena, domenica pranzo e cena, chiusi il martedì.
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Bevande incluse. 6 portate:
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PEPENERO San Miniato
@michelinguide
Lo chef Gilberto Rossi interpreta i piatti tradizionali secondo i canoni della cucina moderna attraverso l'utilizzo di cotture più brevi e sapori più delicati.
I prodotti tipici del ristorante sono in prevalenza quelli della zona di San Miniato: il tartufo bianco (o le tipologie disponibili nelle altre stagioni), sempre rigorosamente fresco e delle colline di San Miniato, i sapori dell'orto, e tutti i prodotti di stagione.
Cucina a “FRIGORIFERO-ZERO”, sempre fresca e con un menù che cambia molto spesso, a seconda di quello che troviamo giornalmente sul mercato e che ci ispira, coccolandolo e cucinandolo per offrirvi SEMPRE la miglior materia prima con la massima freschezza, riducendo al massimo gli scarti e le plastiche di conservazione.
Pepenero si distingue per la scelta delle materie prime, privilegiando quelle “povere”, sempre attento a rendere visibile la tracciabilità del prodotto e puntando sul biologico e, per quanto possibile, sulle produzioni locali.
Da ottobre a dicembre potrete degustare il tartufo bianco pregiato di San Miniato, il re di tutti i tartufi, proveniente esclusivamente dalle colline dei dintorni: freschezza, qualità e cucina Pepenero. Venite a trovarci anche durante la "Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Miniato", siamo nel centro storico del paese.
Potete prenotare il vostro tavolo al Pepenero al numero: 0571 520282
PRENOTAZIONI RISTORANTE
Phone: +39 0571 520282
Mobile: +39 346.7490241
Aperti tutti i giorni a cena, domenica pranzo e cena, chiusi il martedì.
Open every day for dinner, Sunday lunch and dinner, closed on Tuesdays.
Tèra San Miniato
Gastronomia, bottega alimentare ed enoteca in centro storico a San Miniato
Tèra è un punto di eccellenza gastronomica. In primo luogo è una gastronomia, affiancata da una bottega ed una enoteca con più di 200 etichette italiane ed estere. Particolare attenzione per i prodotti biologici e del territorio.
In via 4 Novembre continuiamo con Tèra, la nostra gastronomia, che ci sta davvero regalando grandi soddisfazioni.
Mai fermi, sempre in cammino! Grazie di cuore, sempre grati.
Gilberto e tutto lo staff Pepenero